Голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 1 шт.

Мясной фарш (свиной, телячий) – 1 кг.

Рис – 1 стакан

Морковь – 3-4 шт.

Лук репчатый – 2-3 шт.

Яйца куриные -2 шт.

Приправа для фарша – по вкусу

Паприка – по вкусу

Перец душистый – 4-5 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Мультиварка идеально подходит для приготовления такого блюда, как голубцы. В разных мультиварках голубцы получаются по-разному, во многом это связано с продуманными программами приготовления.

Чтобы не усложнять процесс приготовления, можно взять небольшой кочан капусты, который поместится в чашу мультиварки, в противном случае вам придется варить его в отдельной кастрюле на плите.

Подготовьте необходимый набор продуктов для голубцов, руководствуясь списком ингредиентов и фото ниже.

Хорошо промойте рис. Налейте в мультиварку 1,5 стакана воды и добавьте рис. Добавьте соль. Включите программу "Рис/плов" и готовьте только половину отведенного времени (около 20 минут). Таким образом, у вас получится рис, отваренный до полуготовности. Если осталась лишняя вода, то слейте ее. Переложите рис в большую кастрюлю и оставьте его остывать.

Вымойте чашу мультиварки. Налейте в него примерно половину воды. Включите режим "Приготовление". Доведите воду до кипения и добавьте щепотку соли. Пока вода кипит, вырежьте кочерыжку капусты. Положите его в чашу мультиварки. По мере того, как верхние листья капусты станут полупрозрачного цвета, их нужно будет аккуратно удалить. Так постепенно вы удалите все крупные листья, подходящие для голубцов, и оставите их остывать.

Морковь натрите на мелкой терке.

Мелко нарежьте лук.

Морковь и лук можно обжарить в режиме "Жарка" или оставить сырыми.

Смешайте мясной фарш с рисом, яйцами, морковью и луком. Добавьте специи по вкусу, посолите и хорошо перемешайте.

На капустных листьях срежьте утолщения. Положите примерно по 1 столовой ложке мясного фарша на каждый лист.

Сверните капусту в "конверт". Плотно уложите голубцы в чашу мультиварки.

Залейте голубцы водой. Вода должна почти покрыть голубцы. Также для приготовления голубцов можно приготовить сметанный или томатный соус, полить им голубцы и тушить в нем блюдо (просто смешайте сметану или томатную пасту с водой и специями по вкусу).

Включите режим "Тушение" (измените температуру на 105 градусов) на 1 час. Если вы любите очень отварную капусту в голубцах, то можете увеличить время приготовления до 1,5 часов.

5 за несколько минут до окончания варки голубцы посолите и положите душистый перец и лавровый лист.

Подавайте голубцы со сметаной или сливками.

Голубцы в мультиварке лично мне показались более сочными и ароматными.

Приятного аппетита!