Голубцы в кастрюле

Ингредиенты:

Свиной фарш - 400 г

Сырой круглый рис - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Белокочанная капуста - 1 шт.

Растительное масло - 60 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Вода - 400 мл

Томатная паста - 1 ст.л.

Сметана - 3 ст.л.l.

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Итак, для приготовления голубцов в сотейнике подготовьте: свиной фарш, круглую рисовую луковицу, растительное масло, соль, молотый перец, воду, томатную пасту, сметану, белокочанную капусту. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности и соедините его со свиным фаршем. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Добавьте лук в фарш с рисом, посолите, поперчите молотым перцем и перемешайте. Начинка для голубцов готова.

Теперь подготовьте капустные листья для голубцов. Для этого отварите целый кочан капусты в большом количестве воды, постепенно удаляя мягкие верхние листья. С размягченных листьев срежьте утолщения и, намазав на каждый такой лист по ложке мясной начинки с рисом, заверните голубцы закрытыми рулетиками.

Выложите голубцы в кастрюлю.

Для соуса смешайте: томатную пасту, сметану, соль и кипящую воду. Перемешайте соус до получения однородной массы.

Залейте подготовленные голубцы соусом и дайте соусу закипеть на сильном огне.

Затем тушите голубцы на слабом огне под крышкой до готовности. Всегда пробуйте верхние голубцы на готовность - если капуста мягкая, вилка входит в нее легко, без усилий, то нижние голубцы будут готовы на 100%. Время тушения голубцов каждый раз разное, все зависит от капусты. Но в любом случае тушите голубцы в кастрюле не менее 30 минут.

Дайте голубцам постоять еще 10 минут, а затем их можно подавать на стол! Приятного аппетита!