Голубцы с перловкой и грибами

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 300 г

Перловая крупа - 100 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чеснок - 1 долька

Зелень - пучок

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Перец сладкий - 0,5 шт.

Перец душистый - 4 горошины

Капуста - 1 кг

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт голубцов, как и борща, у каждой хозяйки свой. Да, на самом деле, существует бесчисленное множество рецептов голубцов.

Я предлагаю приготовить голубцы с перловой крупой и грибами. Вы можете готовить только так, это будет постный вариант. И вы можете добавить любой фарш, который у вас есть, у меня говяжий.

Итак, для приготовления голубцов с перловой крупой и грибами мы подготовим продукты согласно списку.

Мои грибы были жареными, замороженными. Я предварительно отварила перловую крупу в соответствии с инструкцией на упаковке.

Смешать мясной фарш, грибы, перловую крупу, мелко нарезанный лук - полголовки, зелень (у меня кинза), мускатный орех, молотый кориандр, соль, перец.

Мы вырежем кочерыжку капусты. Отварите капусту до мягкости. Как вы можете видеть, листья отделяются сами по себе.

С капустных листьев мы срежем плотную часть. Вы можете отбить его молотком для мяса.

Выкладываем фарш на капустный лист и заворачиваем его.

Обжариваем голубцы в подсолнечном масле масло. Так они будут вкуснее.

Пока голубцы жарятся, мы приготовим заправку. Обжарьте нарезанные овощи: лук, морковь, чеснок и перец. Добавьте томатную пасту.

Обжаренные голубцы выкладываем в сотейник с обжаренными овощами, заливаем водой. Добавьте душистый перец. Поставьте на газ, накройте крышкой и тушите, пока капуста не станет мягкой.

Голубцы с перловой крупой и грибами готовы.

Подавать со сметаной, йогуртом, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!!!