Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами

Ингредиенты:

Филе куриной грудки - 300 грамм;

Свиная грудинка - 200 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Чеснок - 2 зубчика;

Белый батон - 100 грамм;

Грибы - 200 грамм;

Белокочанная капуста - 700 грамм;

Томатная паста - 3 столовые ложки;

Соль - по вкусу;

Сахар - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Подсолнечное масло - 30 мл;

Лавровый лист - 2 шт.

Калорийность: 166 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Голубцы уже давно стали привычным и любимым блюдом. Среди рецептов их приготовления есть один. Попробуйте голубцы с мясом и грибами.

Для приготовления такого блюда нам понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, свиная грудинка, лук, чеснок, белый батон, грибы, капуста, подсолнечное масло, соль, черный молотый перец, сахар и томатная паста, лавровый лист.

Готовим мясной фарш для голубцов. Мясо моем, батон замачиваем в холодной воде и отжимаем, лук и чеснок очищаем и моем. Пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.

Шампиньоны очищаем, моем и мелко нарезаем. Добавьте к фаршу.

Смешайте все ингредиенты для мясного фарша. Посолите и поперчите по вкусу.

Белокочанную капусту разбираем на листы, которые варим в сотейнике до полуготовности. Они не должны быть мягкими, но и не должны ломаться, когда вы заворачиваете в них фарш.

На каждый капустный лист выложите немного мясного фарша.

Мы заворачиваем его в конверт.

Мы делаем это со всеми капустными листьями и мясным фаршем. У нас получаются голубцы.

Полуфабрикаты голубцов выкладывают в кастрюлю с толстым дном или в казан.

Готовим начинку. Налейте в сковороду подсолнечное масло. Добавьте томатную пасту или томатный сок. Добавьте соль и сахар по вкусу. А также два стакана воды. Готовьте начинку в течение 5-7 минут.

Затем отправляем его в кастрюлю с голубцами. Из оставшегося мясного фарша можно сделать фрикадельки.

Готовьте голубцы в течение 40-45 минут на среднем огне. В конце кладем лавровый лист и пробуем соус на вкус. Если чего-то не хватает, мы добавляем это.

Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами готовы. Подается на обед или ужин.