Голубцы с фаршем из мраморной говядины

Ингредиенты:

Фарш из мраморной говядины - 500 г

Белокочанная капуста - небольшой кочан

Лук репчатый - 3 шт.

Морковь - 1 шт.

Рис отварной - 150 г

Томатная паста - 4 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль, перец, специи - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

В продаже сейчас часто можно найти превосходный мясной фарш, который один крупный мясной концерн производит из кусков мраморной говядины, которые не подходят для производства стейков премиум-класса. Это отличный продукт с нежным вкусом и достаточным количеством жира, что дает возможность не добавлять в фарш свинину. Как любительница говяжьего мяса и его вкуса, я готовлю с таким фаршем практически все, особенно вкусными получаются с ним голубцы, которые мы сейчас и будем готовить.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления голубцов.

Для начинки добавьте в фарш рис и одну мелко нарезанную или измельченную луковицу. Приправьте солью и перцем. При необходимости добавьте ваши любимые специи по вкусу.

Тщательно перемешайте. Начинка для голубцов готова.

Положите капусту в кастрюлю с кипящей водой. Когда верхние листья размягчатся, отделите их от кочана и разложите на доске.

Оставшиеся луковицы нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи вместе с томатной пастой и ложкой сахара в разогретом растительном масле в течение 7-8 минут.

Когда отварные капустные листья немного остынут, выложите на них начинку.

Сверните рулетики из капустных листьев и мясного фарша.

Переложите голубцы в сотейник или глубокую кастрюлю, переложив их поджаренными с томатной пастой и овощами.

Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она покрывала голубцы на 1-1,5 см. Добавьте лавровый лист и соль по вкусу. Доведите до кипения и варите на медленном огне 30-35 минут.

Подавайте готовые голубцы горячими со сметаной и овощной подливкой, в которой они готовились.