Голубцы по-корейски

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Приправа для корейской моркови - 2 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Зелень - укроп, петрушка

Вода - 0,5 л.

Растительное масло - 0,5 стакана

Сахар - 0,5 стакана

Уксус (9%) - 0,2 стакана

Соль - 1 ст. л.

Калорийность: 65 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я приготовила отличные голубцы из квашеной капусты по-корейски, спешу поделиться с вами рецептом. Всем известно, что голубцы готовятся из мяса и различных добавок к нему, но, положив морковь по-корейски внутрь капустных листьев и залив маринадом, мы получаем очень вкусную и легкую закуску "голубцы по-корейски". Если вы готовитесь к празднику, блюдо следует приготовить заранее, так как голубцы маринуются в течение двух дней.

Ингредиенты для овощных голубцов по-корейски.

Отделите капустные листья от кочана. Для этого опустите весь кочан капусты в кипящую воду, и через несколько минут листья станут мягкими и легко отделятся. Отрежьте ножом твердую часть листа. Я взяла 6 листов капусты, мне хватит на семью.

Морковь очистить, вымыть и натереть на терке для корейской моркови или обычной терке.

Выложите в миску натертую морковь, добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень. Добавьте приправу для корейской моркови и оставьте на 30 минут.

Теперь нафаршируйте капустные листья морковью.

Процесс точно такой же, как и для мясных голубцов: только заверните морковь в лист.

Так заверните все листья, не пожалейте начинки.

Приготовьте маринад: смешайте воду с сахаром, солью и маслом, доведите до кипения. Когда маринад закипит, осторожно добавьте уксус. На дно посуды, в которой будут мариноваться голубцы, положите лавровый лист. Выложите голубцы в миску и залейте маринадом.

Накройте голубцы плоской крышкой и придавите сверху гнетом.Оставьте на 12 часов при комнатной температуре, после 24 часов в холодильнике. Через 36 часов голубцы готовы.

Приятного аппетита!