Гармошка из свинины в фольге в духовке

Ингредиенты:

Свиная шейка - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Растительное масло - для смазки

Приправа для мяса - 1 ст.л..л.

Соль, перец - по вкусу

Твердый сыр - 40 г

Калорийность: 243 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить свиную гармошку в фольге в духовке, вам понадобятся продукты из списка ингредиентов.

Промойте свиную шейку под проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом нарежьте мясо ломтиками толщиной 8-9 мм, не разрезая до дна на 1-1,5 см.

Посыпьте мясо приправой, перцем, солью и немного помассируйте. Лук очистить и нарезать полукольцами. Его не нужно разделять на отдельные кольца.

Вставьте лук в каждый разрез.

Отрежьте кусочек фольги, чтобы мясо можно было свободно уложить на него и этот же кусочек остался свободным. Проще говоря, фольга должна иметь 2 длины или 2 ширины. Положите один край фольги в форму для запекания или прямо на противень, переложите мясо на фольгу. Нарежьте зубчики чеснока и в произвольном порядке выложите их поверх мяса.

Накройте мясо свободным краем и закрепите фольгу так, чтобы она не разворачивалась от горячего воздуха. Лучше перекрутить его дважды. Мы получим такой конверт.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте свиные гармошки в фольге в течение 1 часа. Если кусок побольше, то плюс еще 10-15 минут. Через некоторое время тонко нарежьте сыр, аккуратно разверните фольгу и вставьте сыр в надрезы. Мясо очень горячее, действуйте осторожно. Я помогал себе вилкой.

Запекайте мясо с сыром еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Полученным мясным соком можно полить отварной картофель.

Переложите мясо на подходящее блюдо, подавайте со свежими овощами и зеленью. Подавайте сразу к столу. Если что-то останется, не печальтесь. Холодное мясо тоже очень вкусное. Его можно намазать на хлеб и подавать как часть бутерброда с чашкой чая или кофе.

Приятного аппетита!