Гармошка из свинины в духовке

Ингредиенты:

Свинина (карбонад) - 1,3 кг

Помидор - 1 шт.

Твердый сыр - 100 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Приправа для мяса - по вкусу

Чеснок - 5-7 зубчиков

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Свиная гармошка в духовке готовится довольно просто и получается очень вкусной. В то же время нам не понадобится много продуктов. Достаточно взять к мясу сыр, помидоры и специи. При желании такое мясо можно нарезать ломтиками и замариновать, тем самым немного сократив время запекания. Я купила мясо на праздник и приготовила сразу, не дожидаясь прихода своих детей. Чтобы придать мясу аппетитную румяную корочку, в конце его нужно подрумянить без фольги.

Чтобы запечь свиную гармошку в духовке, подготовьте продукты согласно списку. Карбонад лучше всего подходит для аккордеона.

Мясо вымыть и обсушить. Сделайте надрезы на расстоянии 1 см, но не до конца, чтобы получилась гармошка.

Натрите мясо солью, перцем и приправами, не забывая о порезах. Выложите его в форму и полейте соевым соусом. Разотрите соус руками между складками.

Нарежьте помидор и сыр ломтиками.

Положите пластинку сыра и помидор в складки мяса.

Нарежьте чеснок пластинками и также добавьте его между складками.

Накройте форму фольгой и поставьте свиную гармошку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа. По истечении этого времени снимите фольгу, убедитесь, что мясо готово и подрумянится до нужного цвета корочки.

Слегка остудите мясо, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!