Гаджар пулау

Ингредиенты:

Длиннозерный рис - 1 стакан

Морковь - 1 шт.

Кокосовая стружка или кокосовая стружка — 3 ст.л.

Кунжут - 1,5 ст.л.

Рафинированное растительное масло - 2 ст.л.

Вода - 1,5 стакана

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Гвоздика - 5 шт.

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Второе индийское блюдо из риса - гаджар пулау - я готовлю в мультиварке, но можно приготовить и на плите в казане. Лучше брать длиннозерный рис, подойдут сорта "Басмати" или "Жасмин". Согласно рецепту, все равно необходимо добавить изюм (горсть), но нам этот вариант нравится больше. В общем, попробуйте приготовить вкусный и ароматный рис.

Чтобы приготовить гаджар пулау, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Рис промываем несколько раз, даем воде стечь и обсушиваем рис.

В режиме "Выпечка" обжариваем семена кунжута с кокосовой стружкой, корицей и гвоздикой до золотистого цвета.

Добавьте рис в миску, продолжайте жарить в режиме "Выпечка", пока рисовые зерна не станут слегка прозрачными.

Влейте воду, добавьте соль, морковь, перемешайте и переведите мультиварку в режим "Рис/ гречка". Не открывайте крышку до тех пор, пока не прозвучит звуковой сигнал.

Наш рис готов.

Перед подачей на стол посыпьте гаджар-пулау рубленой зеленью. Приятного аппетита!