Фунчоза с рыбой и овощами

Ингредиенты:

Фунчоза - 100 г

Горбуша - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Кабачки - 250 г (1 шт.)

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный горошком - 2 шт.

По желанию - соевый соус

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте вышеуказанные продукты для приготовления фунчозы с рыбой и овощами. Если рыба замороженная, то ее следует предварительно разморозить. У меня есть филе рыбы, но в этом рецепте оно не обязательно. Из овощей я беру молодые кабачки, морковь и лук, их можно заменить другими овощами по своему вкусу.

Налейте в кастрюлю воду, положите в нее промытую под холодной водой рыбу, добавьте лавровый лист, перец, немного соли. Готовьте рыбу до готовности 15-20 минут после закипания на среднем огне.

Вымойте овощи. Очистите лук и морковь от кожицы. У меня кабачки молодые, поэтому я не срезаю кожицу. Нарежьте овощи произвольно - соломкой, кружочками.

Обжарьте овощи в масле до мягкости. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая. В конце можно добавить немного соли.

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. Чтобы моя лапша была готова, ее нужно залить кипятком и оставить на столе на 5-7 минут. Затем слейте воду, откинув фунчозу на дуршлаг.

Переложите теплую рыбу и овощи в глубокую миску. Предварительно разберите рыбу на кусочки, удалив кости.

Выложите фунчозу на тарелку, перемешайте и подавайте.

Если соли от овощей и рыбы недостаточно, то можно добавить соевый соус.

Фунчоза с рыбой и овощами готова. Приятного аппетита!