Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Ингредиенты:

Баклажаны - 250 г

Болгарский перец - 200 г

Куриная грудка - 220 г

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Соус Терияки - 1-2 ст.л.

Фунчоза - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - 1 ст.л.

Острый красный перец - по вкусу

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить фунчозу с курицей, баклажанами и перцем, подготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Если вы возьмете красный болгарский перец, блюдо получится более ярким и красивым. Рисовый уксус можно не добавлять, если вкус блюда вам подходит и без него.

Нарежьте все ингредиенты соломкой.

Замочите фунчозу в горячей воде на несколько минут, как написано на упаковке. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

По очереди обжарьте баклажаны и перец в паре ложек кунжутного масла. Если кунжутного масла нет, используйте обычное подсолнечное масло без запаха. Овощи не должны быть слишком жирными.

На отдельной сковороде обжарьте куриное филе, добавив соль и острый перец. Обжаривайте в течение 5 минут при постоянном помешивании.

Затем влейте ложку соуса терияки и обжаривайте еще пять минут, до золотистого цвета. Старайтесь не пересушивать куриное мясо.

Соедините овощи и мясо, добавьте чеснок и перемешайте, подержите на огне еще пару минут.

Выложите мясо и овощи в глубокую салатницу. Добавьте фунчозу, соус терияки, рисовый уксус, еще немного острого перца и аккуратно перемешайте. Попробуй. Если соли мало, то можно добавить еще соуса, в его состав входят соль, сахар и кислота, и это хорошо уравновешивает вкус.

Перед подачей на стол посыпьте блюдо зеленью. Вы можете дать ему настояться в холодильнике.

Чтобы блюдо фунчоза с курицей, баклажанами и перцем не казалось бесцветным, я разбавила его ломтиками помидоров (по желанию). Хорошего дня!