Фунчоза с кальмарами и овощами

Ингредиенты:

Фунчоза - 200 г

Кальмары - 4 тушки

Морковь (мелкая) - 2 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Свежий огурец - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Зеленый лук - 2 шт.

Перец чили - 0,5 шт.

Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.

Виноградный уксус - 2 ст.л.

Чеснок растительное масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Фунчоза - разновидность острых салатов, которые можно приготовить с любым видом мяса, рыбы или даже просто с овощами. Сегодняшний рецепт - с морепродуктами, а точнее с кальмарами.

Кальмары имеют своеобразный вкус (не всем они нравятся), но тем, кто их любит, понравится эта фунчоза. Этот салат с успехом может заменить ужин, его можно взять с собой на природу или подать на праздничный стол.

Мы приготовим продукты для фунчозы с кальмарами.

Мы хорошо вымоем кальмаров. Давайте избавимся от внутренностей и хитиновой пластины, если таковые имеются. Чтобы хорошо очистить кальмары, я заливаю их кипятком на полминуты. На фото видно, как кожа свернулась калачиком. Затем я просто промываю его холодной водой.

Кальмары нарезать соломкой.

Сладкий перец и огурец нарезать соломкой. Морковь натрите на специальной терке.

Разогрейте сковороду с маслом, добавьте приправу и острый перец. Давайте немного разогреем его.

Положите морковь и готовьте в течение минуты.

Добавьте сладкий перец и кальмары. Готовим еще пару минут.

Важно, чтобы овощи оставались "хрустящими". Давайте оставим его остывать.

Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями на упаковке. Промойте холодной водой и нарежьте ножницами, для удобства.

В кастрюлю с фунчозой добавьте овощи с кальмарами.

Далее кладем свежие огурцы и зеленый лук, нарезанный перьями. Туда же отправим измельченный чеснок.

Добавьте виноградный уксус, соль по вкусу и аккуратно перемешайте.

При подаче фунчозу с кальмарами можно посыпать кунжутом и зеленью.