Фрикасе из курицы с грибами

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г

Шампиньоны - 250 г

Лук репчатый - 100 г

Сливки - 300 мл

Мука - 1 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я уже много лет готовлю куриное фрикасе с грибами. "Фрикасе" по-французски означает "все, что угодно", поэтому в этом блюде приветствуются разные виды мяса и различные овощи. Я поэкспериментировала с этим блюдом и остановилась на сочетании куриного филе с шампиньонами.

По своей сути фрикасе - это тушеное мясо. Мой вариант фрикасе готовится быстро, получается очень вкусно. Давайте подготовим все продукты, а их, кстати, довольно много, и приготовим фрикасе с курицей и грибами в сливочном соусе. Не знаю, как вы, но я уже некоторое время покупаю пастеризованные шампиньоны в жестяных банках, поэтому у меня в кладовой всегда есть пара банок с грибными запасами.

Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем куриное филе до легкого подрумянивания в течение 7-8 минут.

Лук нарезать полукольцами. Лука можно положить побольше, это придаст блюду сочности.

Добавьте лук в сковороду к куриному филе и обжаривайте мясо и лук еще 6-7 минут, пока лук не станет мягким.

Если у вас есть свежие шампиньоны, нарежьте их пластинками. Я разрезала грибы на половинки, они были не крупными.

Выложите грибы в сковороду вместе с остальными ингредиентами и тушите все вместе еще 10-12 минут.

Теперь добавьте муку и хорошо перемешайте содержимое сковороды с мукой.

Медленно влейте сливки и перемешайте фрикасе, чтобы не образовались комочки муки.

Добавьте соль, молотый черный перец. Можно добавить мускатный орех.

Дайте содержимому кастрюли закипеть и снимите кастрюлю с огня.

Куриное фрикасе с грибами в сливочном соусе готово!

Фрикасе мы подаем порционно, с гарниром из риса, отварного или жареного картофеля.

Приятного аппетита!