Фрикасе из курицы с болгарским перцем

Ингредиенты:

Курица - 500 г

Сметана - 2/3 стакана

Лук репчатый - 0,5 шт.

Перец сладкий - 2 шт.

Сливочное масло - 15 г

Чеснок - 2 зубчика

Соль - 5 г

Карри - 3 г

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Фрикасе по-французски означает "всякое", в широком смысле - это любое белое мясо, тушенное в белом соусе. Чаще всего фрикасе готовят из птицы или кролика, кусочки которого тушат вместе с костями.

В данном случае давайте возьмем курицу, а точнее ее ножки без ножек. Крупные окорока можно нарезать на кусочки, мелкие можно оставить целыми.

Фрикасе часто подают с гарниром, отдавая предпочтение рассыпчатому рису (в Европе и у нас больше привычен картофель). Сливочный соус, в котором тушится курица, получается очень вкусным. Его сдабривают различными специями и добавками, которыми могут быть шампиньоны, каперсы, зеленый горошек и т.д. В данном случае в качестве такой добавки мы возьмем сладкий болгарский перец.

Подготовьте продукты для приготовления фрикасе из курицы с болгарским перцем согласно списку.

Курицу хорошо вымойте (в данном случае вместе с баней), обсушите, нарежьте кусочками.

Посолите, посыпьте карри, добавьте чеснок (если хотите более острого вкуса - пропустите чеснок через чеснокодавилку), разотрите руками, чтобы куриное мясо хорошо пропиталось специями.

Добавьте жирную сметану.

Смажьте курицу сметаной и оставьте в этом ароматном маринаде на полчаса, затянув пленкой. Храните курицу в маринаде в холодильнике.

Лук нарезать полукольцами, сладкий перец - ломтиками среднего размера.

Слегка обжарьте лук в сливочное масло добавьте перец и немного растопите все вместе.

Добавьте подготовленную курицу в сковороду вместе со сметанным маринадом.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40 минут.

Подавайте куриное фрикасе с болгарским перцем с любым гарниром. У меня есть запеченный картофель с сыром.

Блюдо получается нежным, ароматным, подходит как для взрослых, так и для детей. Приятного аппетита!