Фрикасе из курицы

Ингредиенты:

Куриное филе: 450 г;

Сливки: 200 мл;

Мука: 150 г;

Мускатный орех: 1 чайная ложка;

Растительное масло: 2 столовые ложки;

Черный молотый перец: по вкусу;

Соль: по вкусу.

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Фрикасе - традиционное французское блюдо, которое готовится путем запекания и тушения мяса белой птицы или кролика в белом соусе. Обычно в процессе жарки фрикасе используется сливочное масло, но в этот раз я решила заменить его растительным маслом, а в качестве мяса использовать филе куриной грудки.

Куриную грудку вымыть в прохладной воде, отделить филе от кости.

Нарежьте белое мясо небольшими кусочками.

Обваляйте кусочки филе в небольшом количестве муки.

Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте его. Выложите куриное филе кусочек за кусочком. Обжаривайте около 5 минут на сильном огне, затем перемешайте и обжаривайте еще 3 минуты.

Приправьте мясо рубленым мускатным орехом, солью и молотым черным перцем. Влейте 200 мл сливок. Хорошенько перемешайте все содержимое сковороды, накройте крышкой, но не полностью, и оставьте тушиться на 10-15 минут на самом маленьком огне.

Главное - постоянно следить за содержимым сковороды, чтобы при испарении сливок блюдо не пригорело.

Куриное фрикасе можно подавать с тушеными овощами, рисом или картофелем.

Приятного аппетита!