Фрикасе из индейки с грибами

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 г

Шампиньоны - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Бульон - 250 мл

Петрушка - несколько веточек

Яичный желток - 2 шт.

Вода - 3 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для фрикасе из индейки с грибами. Лук и чеснок очистить, промыть под проточной водой вместе с индейкой и зеленью. Высушите все бумажными полотенцами.

Филе индейки нарезать крупными кубиками, обжарить со всех сторон до образования красивой румяной корочки в минимальном количестве растительного масла.

Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте его вместе с раздавленным зубчиком чеснока в сковороду, тушите на слабом огне 5 минут.

Теперь переложите очищенные небольшие грибы к индейке, тушите на слабом огне около 5 минут под крышкой. Затем влейте бульон и тушите блюдо в течение 40 минут, также на тихом огне.

Взбейте яичные желтки с тремя столовыми ложками воды, солью и перцем до получения однородной массы.

Вылейте яично-желтковую смесь в форму, сразу же всыпьте измельченную зелень, перемешайте, выключите плиту. Старайтесь сразу же снимать сковороду с огня, иначе желтки свернутся.

Готовое фрикасе из индейки с грибами следует подавать сразу после приготовления с вашим любимым гарниром.

Он прекрасно сочетается с рисом. Приятного вам.