Фрикасе из индейки

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сливки - 250 мл.

Сухое белое вино - 150 мл.

Масло растительное - 1 ст.л.

Мука - 1,5 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Тимьян сушеный - 1 щепотка

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Давайте приготовим вкуснейшее блюдо французской кухни - фрикасе из индейки. Это более диетический вариант знаменитого блюда, которое традиционно готовится из куриного филе.

" Фрикасе" буквально переводится как "всякая всячина", другими словами, это рагу из белого куриного мяса в белом соусе, с добавлением овощей (в основном), шампиньонов, зеленого горошка, каперсов. Я собираюсь приготовить фрикасе из индейки с грибами и луком.

Мы подготовим все продукты.

Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками.

Обваляйте кусочки филе в муке, посолите и поперчите.

Разогрейте растительное масло в сковороде пан. Обжаривайте кусочки филе индейки, помешивая, в течение 5-7 минут.

Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

Добавьте грибы к куриному филе. Обжаривайте 5-7 минут на сильном огне, помешивая. Следите за тем, чтобы грибы не пустили сок.

Затем добавьте лук. И готовьте еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.

Влейте белое сухое вино. Готовьте блюдо еще 5 минут, пока алкоголь не испарится.

Попробуйте блюдо посолить и, при необходимости, посолите.

Добавьте в сковороду сливки, уменьшите огонь до минимума и готовьте фрикасе еще 10 минут.

В самом конце добавьте тимьян. Тушите еще пару минут и снимите кастрюлю с огня.

Фрикасе из индейки с грибами готово!

Подавать фрикасе лучше с отварным рисом.

Приятного аппетита!