Фрикадельки с сыром в томатном соусе в духовке

Ингредиенты:

Мясной фарш - 400 г

Сыр Фета - 100 г

Томатный сок - 500 мл

Сухая зелень, соль, перец - по вкусу

Калорийность: 141 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Фрикадельки с сыром - это элементарный способ разнообразить привычное и любимое горячее с помощью одного дополнительного ингредиента. Время приготовления на 1 минуту больше, чем при приготовлении обычных фрикаделек без сыра.

Главное здесь - взять правильный сыр! Те сыры, которые плавятся и растягиваются при термической обработке, не подходят для моего рецепта, здесь нужна рассольная фета. Не обязательно сама Фета! Ты видишь, как она выглядит на моей фотографии? Что-то вроде куска плотного творога, плавающего в рассоле. Здесь в самый раз подойдет любой сыр того же сорта. Я знаю, что похожие сорта распространены ближе к Кавказу, но с совершенно другими названиями. Какой из более дешевых рассольных сыров продается в вашем регионе, возьмите этот. Фета, конечно, вкусна, но совершенно не обязательна. Я все еще кладу в это блюдо щедрую горсть приправ.

Травы-приправы я стараюсь брать всякие разные сухие зеленые смеси. Здесь я нашла один, привезенный с Крита, и подумала, что он как раз подходит для сыра Фета. Он состоит из мяты, базилика, эстрагона и орегано. С таким же успехом можно взять прованские травы, хмели-сунели - что у кого-нибудь есть в наличии!

Мой фарш состоит из свинины и говядины примерно в равных частях, не очень жирный, как вы можете видеть.

Мы сразу же ставим духовку разогреваться до 200°C.

Раскрошите рассольный сыр в мясной фарш.

Щедро приправьте фарш сухой зеленью, солью и перцем и хорошо вымесите.

Налейте томатный сок в огнеупорную форму.

Обваляем фрикадельки в сыре и нафаршируем их в форму, в томатном соке.

Поставьте емкость с фрикадельками в разогретую до 200°С духовку на средний уровень и запекайте там с циркуляцией воздуха в течение 30-35 минут, пока они не подрумянятся.

Ну, это совсем не сложно, не так ли? И уже не так, как обычно.