Фрикадельки с овощами в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Фасоль стручковая - 200 г

Сметана - 50 г

Томатная паста - 40 г

Соус Терияки - 3 ст.л.

Манная крупа - 25 г

Лимон - 0,5 шт.

Соль, перец - по вкусу

Молотая паприка - 0,5 ч.л.

Свежий имбирь - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Лимон - 0,5 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаем вам вкусное сытное блюдо в виде тефтелей с овощами в кисло-сладком соусе, которое прекрасно дополнит любой гарнир. Рецепт в оригинале был рассчитан на килограмм мясного фарша, но поскольку едоков в нашей семье всего трое, я решила приготовить из половины ингредиентов. Фрикаделек оказалось достаточно, но соус был настолько вкусным, что мне его показалось мало. Если вы любите мясо с подливкой, то советую удвоить количество ингредиентов, кроме мясного фарша.

В рецепте я использовала говяжий фарш, но вы можете взять любой другой на свое усмотрение. Я также добавила в блюдо чеснок - мне показалось, что он здесь очень в тему.

Чтобы приготовить блюдо, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Выложите фарш в миску, добавьте небольшое яйцо, приправьте солью и перцем. Отдельно смешайте в миске манную крупу и сметану, оставьте на 15 минут для набухания.

Через некоторое время добавьте набухшую смесь к фаршу и хорошо перемешайте. Отбейте фарш, удалив из него лишний воздух. Затем сформируйте небольшие фрикадельки, размером примерно с грецкий орех.

Лук нарезать соломкой.

Также нарежьте сладкий перец.

В сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем фрикадельки со всех сторон. Затем переложите их со сковороды в миску и накройте крышкой, чтобы они не сильно остыли.

В сковороду, где готовились фрикадельки, добавьте лук, обжаривайте его в течение 5 минут, добавьте сладкий перец и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте в сковороду стручковую фасоль и готовьте еще 3 минуты. Если вы используете замороженную фасоль, то вам не нужно ее размораживать.

Выжмите сок из лимона, смешайте его с томатной пастой, паприкой и соусом терияки. Натрите имбирь на мелкой терке. Добавьте половину полученного соуса к овощам вместе с имбирем, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, при необходимости - добавьте. Готовьте еще пару минут.

Верните фрикадельки в форму, полейте их оставшимся соусом, добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Прогревайте все вместе в течение 3-5 минут под крышкой.

Подавайте готовое блюдо горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!