Фрикадельки из минтая

Ингредиенты:

Минтай - 500 г

Панировочные сухари - 4-5 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 30 г

Манная крупа (манка) - 2-3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Сливки 10% - 300 г

Сыр моцарелла - 50-70 г

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления фрикаделек из минтая нам понадобится: минтай, черствый хлеб, яйцо, сливочное масло, соль и черный молотый перец.

Разрежьте рыбу вдоль хребта, срежьте филе с костей и кожи.

Приготовьте панировочные сухари. Для этого черствый хлеб нужно измельчить в блендере.

Филе хорошо отжать, измельчить на мясорубке, добавить яйцо, соль, перец, панировочные сухари (их количество зависит от жидкости фарша).

Все хорошо перемешайте. Добавьте холодное, натертое сливочное масло, так как минтай немного суховат. Смешайте это.

Насыпьте немного манной крупы на плоское блюдце. Скатайте из фарша небольшие шарики, обваляйте их в манной крупе, выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте его в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут.

Смешайте сливки и тертую моцареллу. В этом блюде не так много моцареллы ;)

Приправьте соус солью, перцем и перемешайте. Выложите фрикадельки в форму для запекания.

Полейте фрикадельки соусом, добавьте еще немного соли и перца. Запекайте фрикадельки из минтая при температуре 180°C в течение 15-20 минут. При выпечке манная крупа впитает сливки и сделает фрикадельки еще сочнее.

Подавайте как самостоятельное блюдо со свежим хлебом.

Получается очень нежно и очень вкусно. Хорошего дня!