Фрикадельки из баранины

Ингредиенты:

Бараний фарш - 400 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Соль и перец - по вкусу

Вода - 700 мл

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В последнее время я готовлю исключительно баранину, так как мне нравится вкус и аромат этого мяса. Поэтому тефтели получатся из баранины: сочные, ароматные и аппетитные. Готовить их - одно удовольствие, особенно если утром или вечером мясо уже перекрутили в фарш на мясорубке. Я рекомендую приготовить фарш заранее, скрутив мясо вместе с половиной луковицы и оставив его в холодильнике минимум на три часа. Таким образом, луковый аромат приглушит традиционный запах баранины, которым так славится это мясо. Если у вас нет свободного времени, то при создании фрикаделек добавьте лук, натерев его на терке с мелкими ячейками.

Фрикадельки из баранины можно подавать с картофельным пюре, кашей и макаронами. Их можно положить замороженными в томатный или сметанный соус и прогревать в нем 15-20 минут до готовности - вкус блюда от этого только выиграет. Кстати, не выливайте бульон от приготовления фрикаделек - на нем можно приготовить ароматный и вкусный суп, борщ, харчо и т.д..

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Выложите фарш в глубокую емкость, натрите туда же на терке с мелкими ячейками очищенную и вымытую половину репчатого лука. Вбейте в фарш куриное яйцо, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Обязательно добавьте яйцо - без него фрикадельки распадутся во время варки.

Смочив руки в воде, скатайте из фарша заготовки и выложите их на доску. Поместите доску в морозильную камеру минимум на 20 минут, чтобы заготовки застыли сверху. При желании на этом этапе вы можете положить часть фрикаделек после замораживания в пакет, контейнер и хранить в морозильной камере, создавая из них супы по мере необходимости.

Вскипятите воду в кастрюле или казане, положите замороженные заготовки в умеренно кипящую жидкость. Они сразу же закипят сверху и запечатают сок внутри. Готовьте около 10-15 минут на умеренном огне. Время приготовления напрямую зависит от размера фрикаделек.

Готовое блюдо выложите шумовкой на тарелки, подавайте к столу с овощами, гарнирами, соусами.

Хорошего дня!