Фрикадельки из говядины

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Молотый кориандр - 1 ст.л.

Молоко - 40 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Сливки 20%-ные - 100 мл

Любой бульон - 250 мл

Лук репчатый - 0,5 шт.

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Песто - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 192 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить на ужин нежные говяжьи фрикадельки. Говядина является источником полноценного белка и железа, которые способствуют насыщению клеток организма кислородом. Вот почему у нас сегодня полезный ужин :) Я предлагаю запекать фрикадельки в духовке или готовить в пароварке. Так оно не будет жирным, оно будет полезным. А еще мы приготовим соус, чтобы говяжье мясо не казалось сухим.

Чтобы приготовить фрикадельки из говяжьего фарша, мы подготовим продукты согласно списку.

Выкладываем фарш в миску, добавляем к нему измельченные в блендере лук и чеснок. Соль, перец. Добавьте молотый кориандр, яйцо и панировочные сухари.

Хорошо вымесите фарш. Добавьте в фарш молоко (воду, нежирные сливки) и еще раз вымесите. Начинка получится воздушной.

Мы делаем фрикадельки из говяжьего фарша и выкладываем их на противень, застеленный фольгой. Так что мы сохраним противень чистым, его не придется мыть :) Размер фрикаделек - на ваше усмотрение. Как правило, они должны быть маленькими, чуть больше грецкого ореха, но я наклеила их, как два грецких ореха :)

Запекайте тефтели из говядины в духовке при температуре 200 градусов в течение нескольких минут 25-30.

Собственно, по истечении указанного времени фрикадельки готовы, их можно есть. Но я приготовила для них сливочный соус.

Итак, пока тефтели запекаются, займемся соусом.

Лук мелко нарежьте, обжарьте в 1 ст.л. подсолнечного масла до мягкости. Добавьте муку и бульон, интенсивно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Поставьте на газ и готовьте 2-3 минуты. Смесь слегка загустеет.

Влейте сливки, перемешайте.

Добавьте песто, хорошо перемешайте. Соль, перец. Прогревайте в течение 1 минуты. Соус готов.

Тем временем фрикадельки тоже готовы. Выкладываем их горячими в кастрюлю с соусом, прогреваем в течение 1 минуты.

Фрикадельки из говяжьего фарша готовы к подаче.

Тефтели из говядины подаем горячими, посыпав зеленью. На гарнир - картофельное пюре, отварной картофель, рис.

Приятного аппетита!