Фрикадельки из кабачков в духовке

Ингредиенты:

Кабачки - 300 г

Сыр - 100 г

Куриные яйца - 1 шт.

Панировочные сухари - 100 г

Соль - 2 ч.л.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидоры в собственном соку - 250 г

Калорийность: 116 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Как вы можете видеть, в этом рецепте нет мяса, но вы можете добавить его, если хотите. Блюдо получается легким и низкокалорийным. Фрикадельки можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с рисом.

В рецепте я использую готовые помидоры-пюре, но можно использовать и свежие, только в этом случае их нужно будет натереть на терке. Советую добавлять полутвердые сорта сыра.

Чтобы приготовить тефтели из кабачков в духовке, возьмите следующие ингредиенты.

Натрите кабачки на крупной терке и отожмите сок.

Добавьте яйцо, панировочные сухари, половину соли, указанной в ингредиентах, и натертый на крупной терке сыр. Все перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тефтели из кабачков и сыра в течение 30 минут.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.

Добавьте размятые помидоры и посолите. Прогревайте в течение 10 минут.

Выложите фрикадельки, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Сырно-кабачковые фрикадельки готовы, приятного аппетита.