Филе страуса, запеченное в фольге

Ингредиенты:

Филе страуса - 500 г

Смесь для стейков - 1 ст.л.

Чеснок - 2-3 дольки

Лавровый лист - 1 шт.

Калорийность: 99 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Мясо страуса - низкокалорийный продукт с низкое содержание холестерина, поэтому он отлично подходит для диетического питания.

По внешнему виду и вкусу мясо страуса очень похоже на говядину.

Этот продукт тушат, запекают, жарят. Сегодня мы будем запекать филе страуса в фольге: так оно получается полезнее и, что немаловажно, вкуснее. Отличная замена колбасе.

Итак, для приготовления блюда мы подготовим продукты согласно списку.

Филе моем, вытираем бумажным полотенцем. Со всех сторон обмазываем смесью для стейка. Как правило, в его составе содержится соль, поэтому я дополнительно не солю.

Чеснок натрите на мелкой терке. Мы намажем им филе.

Было бы неплохо оставить мясо в таком виде на пару часов, а еще лучше - на ночь. Но я пеку сразу же.

Выкладываем филе на фольгу, сверху на мясо нарезаем лавровый лист.

Заверните мясо. Выкладываем его на противень и отправляем в духовку.

Выпекайте при температуре 190-200 градусов в течение полутора часов. Ориентируйтесь на свою духовку.

Мясо готово, если из него вытекает легкий сок.

Нет смысла резать его сразу: он распадется. Мясу следует дать полностью остыть, затем завернуть в чистую фольгу и отправить в холодильник (в идеале на ночь). За это время мясо стабилизируется, и его можно будет нарезать тонкими ломтиками.

Мы подаем филе страуса, запеченное в фольге, либо с соусом барбекю, либо с овощами, либо просто кладем кусочек на черный хлеб и наслаждаемся диетическим продуктом.

Приятного аппетита!