Филе пангасиуса в кляре с майонезом

Ингредиенты:

Филе пангасиуса - 0,5 кг

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Прованские травы - 0,25 ч.л.

Майонез - 100 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 0,25 ч. л. (или по вкусу)

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Мука пшеничная - 2-3 ст.л.

Масло растительное - 70 мл (для жарки)

Калорийность: 252 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления филе пангасиуса в кляре с майонезом на сковороде.

Филе пангасиуса предварительно разморозьте, промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте рыбу порционными кусками, посолите и поперчите по вкусу. Я добавила еще немного прованских трав.

Для кляра смешайте в глубокой миске куриное яйцо, щепотку соли и майонез (у меня 72%, можно использовать абсолютно любой).

Тщательно перемешайте с помощью вилки или венчика.

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Муку лучше добавлять не всю сразу, а по одной столовой ложке за раз, каждый раз хорошо перемешивая.

Тесто должно получиться однородным и достаточно густым. Это позволит ему оставаться на кусочках рыбы во время жарки.

Обмакните и обваляйте филе пангасиуса в кляре. Затем переложите его на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжарьте филе пангасиуса в кляре с майонезом на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые кусочки промокните бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков масла.

Вот и все, филе пангасиуса в кляре готово. Подавайте его на стол в теплом виде.

Приятного аппетита!