Филе пангасиуса, запеченное в духовке с овощами

Ингредиенты:

Филе пангасиуса - 1 шт. (350 г)

Адыгейский сыр - 100 г

Яйца - 1 шт.

Йогурт или сметана - 2 ст.л.

Савойская капуста - 3 листа

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Зелень сельдерея - 2 веточки

Лук репчатый - 1 шт.

Карри - на кончике ножа

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пангасиус - рыба с хорошими гастрономическими достоинствами. Его мясо в меру жирное и обладает приятным вкусом, в России его часто называют Морским языком, но это название к нему неприменимо. Приготовить легкий обед или ужин из пангасиуса очень просто, сегодня мы запечем его в духовке на овощной подушке.

Подготовьте основные ингредиенты.

Перец, капусту, помидоры, лук нарезать примерно так, как в салате, см. фото. Морковь натрите на терке среднего размера.

Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. В процессе запекания приправьте их молотым черным перцем и карри, а также солью. Выложите обжаренные овощи в форму для запекания.

Рыбу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе небольшими кусочками, выложите их поверх овощей в форму для запекания.

Сверху на рыбу выложите тертый сыр и залейте все это йогуртом, взбитым с яйцом. Вы также можете украсить блюдо перепелиными яйцами, но это вовсе не необязательный элемент.

Поставьте форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте пангасиус в течение 35-40 минут. Когда блюдо будет готово, украсьте его зеленью.

Рыбу с овощами следует вынимать из формы порционными кусками и подавать к столу.

Приятного аппетита!