Фетучини с креветками и цукини

Ингредиенты:

Паста феттучини – 200 г

Креветки – 500 г

Кабачки – 2 шт.

Белое сухое вино – 125 мл

Оливковое масло – 4 ст.л..л.

Соль – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления пасты феттучини с креветками и цуккини необходимо подготовить следующие ингредиенты.

Креветки вымыть, обсушить на бумажном полотенце.

В сковороду с антипригарным покрытием выложите неочищенные креветки, 1 зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 3-4 минуты, время от времени помешивая. Таким образом, креветки пустят ароматный сок. Удалите чеснок. Не выливайте сок!

Переложите креветки на тарелку, остудите и очистите от кожуры. Оставьте несколько неочищенных креветок для украшения.

Нарежьте кабачки мелкими кубиками.

В сковороду с креветочным соком добавьте зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа, 1 столовую ложку оливкового масла и доведите до кипения на слабом огне. Добавьте цуккини в сковороду и готовьте 2 минуты на среднем огне. Увеличьте огонь, добавьте вино, и как только вино выпарится, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 1 минуту. Удалите чеснок.

Разомните вилкой часть цуккини.

Добавьте креветки, посолите и готовьте 3 минуты на слабом огне, время от времени осторожно помешивая.

Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния "аль денте" в соответствии с инструкциями на упаковке макарон. Сэкономьте 2 столовые ложки воды при приготовлении макарон. Откиньте макароны на дуршлаг.

Переложите макароны на сковороду и перемешайте. При необходимости можно добавить 2 столовые ложки воды для макарон или 2 столовые ложки оливкового масла. Посолите по вкусу. При желании можно добавить молотый черный перец.

Феттучини с креветками и цукини готовы. Приятного аппетита!