Фетучини с грибами и ветчиной

Ингредиенты:

Феттучини - 200 грамм;

Растительное масло - 2 ст. л.;

Ветчина - 100 грамм;

Шампиньоны - 140 грамм;

Сливки (35%) - 200 мл;

Лук репчатый - 1 штука;

Твердый сыр - 50 г;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 262 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить вкусное и простое блюдо - феттучини с грибами, ветчиной в сливочном соусе. Меня нельзя назвать большим поклонником итальянской кухни, но этот рецепт покорил меня своей простотой и нежным вкусом. Для получения нужного результата обязательно покупайте высококачественную слегка копченую ветчину и хороший твердый сыр. Сливки можно взять не самые жирные, как у меня, но и 20% будет достаточно. Я не использовала сметану в своем рецепте, боялась, что сливки со сметаной свернутся. Но если сливок нет, то для замены отлично подойдет сметана.

В общем, блюдо очень удобное, и вы можете приготовить все в одной сковороде, не заморачиваясь, я имею в виду соус. Для большого числа потребителей пропорции должны быть увеличены.

Нам понадобятся такие продукты:

Ветчину нарезать соломкой или кубиками, грибы - тонкими пластинками. Если вы используете лесные грибы, то их нужно предварительно отварить в течение 10 минут. Разложите грибы и ветчину по разным тарелкам, не перемешивая все вместе.

Лук разрежьте на 4 части и нарежьте тонкой соломкой.

Сыр натрите на крупной терке.

Обжарьте ветчину на растительном масле до слегка золотистого цвета. Затем добавьте лук и обжаривайте еще 5-7 минут. Ломтики ветчины должны слегка подрумяниться, а лук стать мягким.

Затем настала очередь грибов. Обжаривайте все вместе, пока грибы не станут мягкими. Шампиньоны готовятся быстро, не стоит "мучить" их слишком долго. Не забудьте посолить и поперчить.

В размягченные грибы влейте сливки или добавьте сметану в таком же количестве. Сметану можно слегка разбавить кипяченой водой. Прогревайте все вместе еще 3 минуты.

Затем добавьте сыр, хорошо перемешайте и подождите, пока сыр расплавится, а соус станет однородным и кремообразным. Проверьте, нет ли соли, и добавьте, если ее недостаточно.

Отварите феттучини так, как написано на упаковке. Слейте воду и разложите макароны по тарелкам.

Можно сразу же смешать феттучини с соусом, но вид будет не таким фотогеничным. Я предпочитаю выкладывать феттучини на блюдо, а затем поливать сверху получившимся соусом. Получается безумно вкусно. Попробуй!

Приятного аппетита!