Фетучини карбонара

Ингредиенты:

Паста феттучини - 300 г

Сливки - 100 мл

Куриное яйцо - 2 шт.

Сыр пармезан - 25 г

Бекон - 4 полоски

Калорийность: 316 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне кажется, что Карбонару невозможно не любить. Блюдо готовится просто, получается вкусным. Я знаю многих, кто боится, что в соус добавляют сырые яйца. Не волнуйтесь, итальянцы все продумали, потому что соус добавляется в горячую пасту и быстро перемешивается, яйца сразу готовятся.

Феттучини Карбонара получила свое название из-за разновидности пасты, используемой для этого блюда.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Сразу же поставьте на огонь кастрюлю с 1,5 литрами воды. Как только вода закипит, мы солим ее и бросаем феттучини. Готовим феттучини Аль Денте, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Пока готовится феттучини, мы приготовим соус. В миске взбейте яйца.

Сыр пармезан натрите на самой мелкой терке. Я натерла на средней терке, получилось крупно, не весь сыр расплавился при смешивании с макаронами.

Добавьте к яйцам тертый сыр.

Влейте сливки и хорошо перемешайте соус. Давайте отложим это в сторону.

Бекон нарезать соломкой.

Обжарьте бекон на сухой сковороде. Он должен стать румяным.

А теперь мы действуем быстро. Выложите феттучини на сковороду с обжаренным беконом, предварительно слив с них воду.

Добавьте соус и активно перемешайте соус с феттучини и беконом вилкой или специальными щипцами для спагетти.

Готовые феттучини карбонара подают порционно горячими, посыпав тертым сыром пармезан и украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!