Фаршированный лук

Ингредиенты:

Красный лук - 5 шт.

Баранина - 500 г

Сладкий перец - 2 шт.

Кинза, базилик, укроп - 2-3 веточки

Соль, специи (орегано, тмин, розмарин, тимьян) - по вкусу

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Лук, фаршированный бараниной и сладким сочным перцем, - отличная закуска. А поскольку она еще и необычная, то выходит из-за стола первой, и все, как правило, начинают спрашивать рецепт. После запекания лук теряет свою горечь, острый запах и вместе с фаршем из баранины сплетается в единый сюжет, который хочется повторять снова и снова.

Для того чтобы легче было удалить серединку лука, его можно бланшировать. Но мне не пришлось этого делать, мой маленький острый нож отлично справился с этой задачей. Специи и травы можно менять в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями. Нет необходимости смазывать форму перед выпечкой - выделившейся жидкости для приготовления мяса будет достаточно.

Чтобы приготовить лук, фаршированный мясным фаршем, сразу же подготовьте необходимые ингредиенты в духовке.

Очистите большую луковицу от шелухи, срежьте немного верхушки и удалите серединку, оставив стенку из двух лепестков.

Баранину нарежьте небольшими кусочками и перекрутите через мясорубку через мелкое сито вместе с извлеченными луковыми сердцевинами.

Сладкий болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками. Смешайте перец с мясным фаршем.

Зелень вымыть, мелко нарезать и высыпать в миску с мясным фаршем и перцем.

Добавить посолите и добавьте специи по вкусу, тщательно перемешайте.

Плотно заполните подготовленные луковицы.

Выложите луковицы в форму для запекания. Лучше использовать толстостенную керамическую форму.

Аккуратно, в два слоя, оберните форму фольгой и отправьте в духовку. Выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Самый ароматный, вкусный лук с сочной, нежной бараниной готов.

Подавайте фаршированный лук на стол горячим.

Готовьте с любовью.