Фаршированный гусь

Ингредиенты:

Гусь – 1 шт.

Гречневая крупа – 200 г

Мед – 1 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Специи – по вкусу

Калорийность: 384 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Об этом просили гости, или вы просто хотите вкусно и сытно пообедать? Запеките гуся, фаршированного гречневой кашей, в духовке. Это сделать проще, и к тому же вы получите два в одном – запеченную сочную и нежную птицу и вкусный, ароматный гарнир. Если у вас есть силы и желание, вы можете приготовить еще один овощной салат или просто подать овощи. Вот и все! Успех вам гарантирован! Обед будет плотным и мега-вкусным.

Подготовьте ингредиенты для приготовления фаршированного гуся.

Тщательно вымойте гуся как снаружи, так и внутри. При необходимости выщипните остатки перьев или подушечек. Птица должна быть идеально чистой, без каких-либо внутренностей. Тщательно проверьте внутри, чтобы там не было печени, легких и других органов. Вытрите все насухо салфеткой.

Затем тщательно вотрите соль и специи массажными движениями. Его необходимо растирать как внутри, так и снаружи, уделяя внимание всем частям: крыльям, шее, ножкам.

Отложите гуся в сторону и уделите время гречневой каше. Его нужно варить до готовности: лучше недоварить, чем переварить. Он проникнет внутрь гуся. Во время варки посолите по вкусу. Вареную гречку не нужно будет сдабривать маслом или чем-то еще, так как во время варки она сама возьмет столько гусиного жира, сколько ей нужно. В конце он останется рассыпчатым, нежным, ароматным, сытным и очень вкусным.

Наполните им гусиное брюшко, при этом нужно плотно прижать его ложкой, заполнив все пространство.

Сшейте брюшко ниткой.

Затем выложите птицу в рукав для запекания и плотно завяжите края.

Запекайте гуся в течение 2 часов при температуре 170 градусов.

По истечении времени достаньте фаршированного гуся из духовки, аккуратно разрежьте рукав, а затем вообще удалите его.

В миске смешайте соевый соус и мед, тщательно перемешайте.

Смажьте гуся, фаршированного гречневой крупой, и верните его обратно в духовку.

Продолжайте выпекать еще 15 минут при температуре 180 градусов.

Сочное, нежное гусиное мясо в сочетании с рассыпчатой и ароматной гречневой кашей - прекрасный сытный обед.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.