Фаршированные зелёные помидоры на зиму по-грузински

Ингредиенты:

Зеленые помидоры - 850-900 г

Чеснок - 6-8 зубчиков

Петрушка - 0,5 пучка

Укроп - 0,5 пучка

Острый перец - 1 шт.

Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Лавровый лист - 2-4 шт.

Кориандр в зернах - 0,5 ч.л.

Перец горошком - 20 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Уксус 9%-ный - 6 ст.л..

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Прекрасным вариантом заготовки на зиму являются фаршированные зеленые помидоры по-грузински. Если у вас переизбыток зеленых помидоров, обязательно попробуйте эту закуску. Такие помидоры зимой станут отличной закуской к мясу и различным гарнирам, они не будут лишними на праздничном столе. Расчет дан для 2 литров заготовки.

Чтобы приготовить фаршированные зеленые помидоры по-грузински на зиму, мы возьмем все продукты, которые нам понадобятся.

Сначала мы приготовим начинку, которой будем фаршировать помидоры. Зелень измельчите, чеснок измельчите ножом не очень мелко, а также перец чили. Добавьте в смесь хмели-сунели.

Помидоры лучше брать небольшого размера. Их следует вымыть и сделать крестообразные надрезы сверху на 2/3 глубины помидора.

На дно банок выложите семена кориандра, лавровый лист и горошины черного перца.

Нафаршируйте помидоры приготовленной начинкой.

Наполните литровые банки фаршированными помидорами.

Вскипятите воду в кастрюле и залейте помидоры в банке на 15 минут.

Затем слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте сахар и соль, доведите до кипения, затем влейте уксус.

Полученным маринадом залейте помидоры в банках и поставьте их стерилизоваться. Для этого на дно кастрюли положите матерчатую салфетку или полотенце, положите банки с помидорами и налейте в кастрюлю горячей воды до плечиков. Когда вода в кастрюле закипит, отметьте 10 минут.

По истечении времени закатайте банки, переверните их и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

После этого наши замечательные фаршированные зеленые помидоры по-грузински на зиму можно отправлять в кладовую на хранение.

Наслаждайтесь своими заготовками!