Фаршированные перцы в сметанном соусе

Ингредиенты:

Сладкий красный перец - 3 шт. (750 г);

Свиной фарш - 220 г;

Рис басмати - 120 г;

Лук репчатый - 1 шт. (120 грамм);

Сметана - 2 ст.л.;

Бульонный кубик - 5 грамм;

Рафинированное подсолнечное масло - по вкусу (для жарки лука);

Горячая вода - 0,5 литра;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу.

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я люблю фаршированные перец, особенно крупный красный перец с плотной мякотью - на мой взгляд, это лучший сорт перца для фарширования, хотя для фарширования идеально подойдет и мелкий перец. Этот рецепт классический, начинка состоит из риса, свиного фарша и обжаренного лука, а перец тушится в вкуснейшем сметанном соусе!

Для того чтобы приготовить фаршированные перцы в сметанном соусе, возьмите крупный сладкий красный перец (у меня перцы примерно по 250 грамм каждый- гиганты:)), свиной фарш, рис (басмати или другой), лук, подсолнечное масло (рафинированное), сметана, бульонный кубик (куриный), вода, соль, черный молотый перец.

Отварите рис в подсоленной воде до тех пор, пока он когда свинина наполовину сварится, откиньте ее на дуршлаг и соедините со свиным фаршем.

В миску с фаршем добавить обжаренный на подсолнечном рафинированном масле лук, соль, черный молотый перец.

Тщательно перемешайте фарш.

Тщательно промойте сладкий перец, срежьте верхушки и полностью удалите семена. Не выбрасывайте сами колпачки, они нам еще пригодятся.

Нафаршируйте перцы начинкой из мясного фарша и риса и положите их вплотную друг к другу в кастрюлю открытой стороной вверх.

Приготовьте соус из горячей воды, сметаны, половинок раскрошенного бульонного кубика и соли. Полейте этим соусом перцы, накройте их срезанными крышками, накройте сковороду крышкой и поставьте на сильный огонь. После закипания соуса тушите перцы около 35 минут до готовности - стенки перца должны стать мягкими, а начинка в самом верху полностью приготовиться.

Вот и все - очень вкусный фаршированный перец готов! Вы можете попробовать ;)