Фаршированные перцы с гречкой и фаршем

Ингредиенты:

Болгарский перец - 6-7 шт.

Свиной фарш - 300 г

Отварная гречневая крупа - 3-4 ст.л.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2-3 шт..

Калорийность: 88 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые продукты для приготовления фаршированных перцев с гречневой крупой и мясным фаршем. Отмерьте нужное количество мясного фарша, гречневой крупы. Вымойте болгарский перец.

Выложите охлажденный (размороженный) мясной фарш в глубокую миску или кастрюлю, добавьте к нему отварную гречневую крупу.

Взбейте в миске свежее куриное яйцо, добавьте соль и специи по вкусу.

Подготовьте овощи к жарке. Очищенный лук мелко нарежьте, очищенную морковь натрите на крупной или мелкой терке.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле в течение 4-5 минут, помешивая лопаткой.

У болгарского перца удалите плодоножки и сердцевину с семенами, промойте изнутри.

Переложите обжаренные овощи в миску с мясным фаршем и гречневой кашей.

Все тщательно перемешайте.

Используя чайную или столовую ложку, наполните перцы начинкой, утрамбовывая так, чтобы внутри не осталось пустот.

Положите фаршированные перцы в кастрюлю подходящего объема - в моем случае это емкость объемом 4,5 л, которая была заполнена наполовину.

Растворите томатную пасту в 400-500 мл воды и перелейте ее в кастрюлю, бросьте пару лавровых листьев, можно перец горошком.

Тушите перец на слабом огне не менее получаса или дольше. Подавайте фаршированный перец с гречневой кашей и мясным фаршем сразу, с гарниром или без него, со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!