Фаршированные макароны-ракушки

Ингредиенты:

Макароны в скорлупе (крупные) – 300 г

Мясной фарш – 600 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 2-3 зубчика

Соль – по вкусу по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Твердый сыр – 150 г

Сливочное масло – 1 ст.л.

Зелень – несколько веточек

Молоко – 1 литр

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Сливочное масло – 50 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Мускатный орех молотый – 1 щепотка

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Есть существует множество рецептов приготовления фаршированных макаронных оболочек. Чаще всего ракушки наполняют мясным фаршем, но их также фаршируют овощами, творогом с зеленью, грибами, иногда даже сладкой начинкой. Обычно перед начинкой макароны отваривают до полуготовности.

Я предлагаю начинить макароны из ракушек мясной начинкой и запечь их с сырным соусом. Если вы готовите из целой упаковки ракушек, то в итоге у вас получится довольно большой противень для запекания блюда.

Итак, я начинаю готовить. Я готовлю продукты по списку.

Лук и чеснок очищают, моют.

Лук и чеснок прокручиваю через мясорубку, добавляю мясной фарш, соль, перец по вкусу.

Тщательно перемешайте фарш.

Я отвариваю макароны в течение 5 минут после закипания (макароны не должны быть полностью приготовлены, время приготовления может варьироваться).

Ракушки откидываю на дуршлаг, промываю водой. Можно слегка смазать макароны растительным маслом, чтобы они не слиплись.

Я наполняю ракушки мясным фаршем, выкладываю их в смазанную маслом форму.

Я готовлю соус. В небольшом количестве молока размешайте муку.

Я разогреваю оставшееся молоко со сливочным маслом, довожу его до кипения.

В кипяченую молочную смесь я добавляю молоко с мукой, соль и черный молотый перец по вкусу, молотый мускатный орех. При постоянном помешивании я довожу соус до загустения.

Фаршированные ракушки заливают соусом.

Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Посыпьте ракушки тертым сыром.

Я снова запекаю ракушки до образования золотистой корочки.

Я подаю ракушки, украсив зеленью.

Фаршированные макаронные скорлупки готовы к дегустации!

Приятного аппетита!