Фаршированные кальмары «Свинки»

Ингредиенты:

Крупные кальмары - 2 шт.

Рис - 0,5 стакана

Лук репчатый - 0,5 шт.

Шампиньоны - 4-5 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 1 ч.л.

Гвоздика, перец, ветчина - для украшения

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Фаршированные кальмары всегда были (и остаются) любимой закуской на новогоднем столе, а если они приготовлены в виде поросят, то непременно должны произвести фурор среди ваших гости за праздничным столом в 2019 году. Приготовить закуску довольно просто, главное - хорошо почистить кальмары и обжарить вкусную начинку. А если вам еще и удастся купить их свежими, то вы приготовите этих милых поросят не только очень вкусно, но и быстро. Готовьте обязательно и с удовольствием.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком. Лук и грибы очищают, лук моют.

Первый шаг - отварить рис. Промываем его несколько раз, заливаем чистой холодной водой в соотношении 1 к 2 и отвариваем до готовности не дольше 15 минут. Вода должна полностью выкипеть. Дайте рису немного остыть, перемешайте.

Кальмаров очищаем от внутренностей, удаляем хитиновую прожилку внутри, снимаем пленку. Теперь нужно удалить глаза и острый "клюв", с помощью которого они едят. Тушки и щупальца промывают.

Затем нужно вскипятить литр воды, посолить ее, положить кальмары. Как только вода снова закипит, готовьте кальмары ровно минуту, выключите плиту и оставьте их в этой воде еще на минуту.

В это время обжарьте мелко нарезанные лук и грибы в минимальном количестве растительного масла, добавьте измельченные щупальца кальмаров.

Рис к этому времени должен свариться, добавьте его в сковороду, посолите и поперчите начинку по вкусу, дайте ей немного остыть.

Плавники аккуратно срезаем - это будут уши наших будущих поросят. Тушку плотно начиняем начинкой из риса с грибами.

Вырезаем поросенка из ветчины или вареной колбасы, кладем его на бутоны гвоздик, цепляем к поросенку, закрываем начинкой. Сверху тушки делаем два глубоких надреза, вставляем ушки, а из горошин черного перца делаем глазки. То же самое проделываем со второй тушкой.

Украсьте и подавайте по желанию. Кстати, подавать их можно как холодными, так и горячими. Если вы хотите, чтобы они были горячими, то поставьте их в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные кальмары "Поросята" готовы. Таких поросят из кальмаров можно приготовить к новогоднему столу. Хорошего вам дня)))