Эскалопы из индейки
Ингредиенты:
Филе индейки - 400 г
Сливочное масло - 30 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 148 кКал
Общее время приготовления: 20 мин.
Способ приготовления:
Приготовление эскалопов из индейки не займет у нас много времени или усилий.
Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.
Грудка индейки очень хорошо подходит для эскалопов, по сравнению с куриной грудкой, благодаря тому, что она достаточно большая и ее можно разрезать поперек на несколько слоев. Это именно то, что мы сейчас собираемся сделать. Филе индейки разрезать по длине на 3 пласта.
Теперь нам нужно вернуть каждый кусочек. Для этого накройте филе пакетом и отбейте его кухонным молотком. Упаковка нужна для того, чтобы филе оставалось целым. Мой молоток где-то поранился, и мне пришлось отбивать филе тупой стороной ножа.
Посолите и поперчите филе с каждой стороны.
В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло (у меня - оливковое масло).
Когда масло хорошо прогреется, выложите филе на сковороду и обжаривайте его в течение 3-4 минут на среднем огне.
Переверните филе на другую сторону и готовьте еще 3 минуты.
Эскалопы из индейки готовы.
Подавайте эскалоп порционно, с отварными овощами и любым соусом.Я подаю его с грибным сливочным соусом и отварной брокколи.
Приятного аппетита!