Долма в мультиварке

Ингредиенты:

Свиной фарш - 500 г

Рис, приготовленный на пару, - 150 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Маринованные виноградные листья - 30-40 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 50 мл

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить долму в мультиварке не так сложно, как многие люди думают. На самом деле вам понадобится терпение и время только для того, чтобы скрутить маленькие "сигары" из листьев и начинки, а остальное техника сделает за вас. В нем долма получается ароматной, не разваренной и очень сочной.

Для того чтобы ваше блюдо приготовилось быстро, используйте пропаренный рис, предварительно отварив его до полуготовности. В фарш можно добавлять как свиной, так и говяжий, но в его составе обязательно должно быть немного свиного сала, чтобы долма получилась наваристой и сытной.

Итак, давайте подготовим все ингредиенты для приготовления долмы в виноградных листьях в мультиварке и приступим к приготовлению!

Рис промыть, отварить 10 минут при соотношении крупы и воды 1:3. Оставить на 5 минут под крышкой для пропаривания.

Лук и морковь почистите в воде, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Обжарим его на растительном масле на сковороде примерно 10-15 минут, до мягкости.

Выложите в глубокую емкость мясной фарш, отварной рис, отварные овощи, все посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.

Откройте маринованный виноградный лист и выложите его на доску или тарелку. На середину листа выложите подготовленную начинку и скрутите лист рулетом, подвернув боковые края.

Таким же образом скрутим все оставшиеся "сигары".

Выложите долму в виноградных листьях очень плотно в кастрюлю мультиварки для приготовления на пару. Если вы любите готовить долму в бульоне, то положите рулетики прямо в саму миску. Налейте 0,5 литра горячей воды и поставьте противень в мультиварку. Обязательно положите на долму тарелку или блюдо так, чтобы оно покрывало рулеты, иначе они разварятся. Закройте крышку оборудования и включите режим "Тушение" на 20-25 минут.

5 за несколько минут до подачи сигнала смажьте долму томатной пастой или кетчупом. Готовую долму выньте лопаткой из мультиварки и выложите на тарелку. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Хорошего вам дня!