Долма с курицей

Ингредиенты:

Куриная ножка - 1 шт.

Рис - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 1,5 ст.л..л.

Соль - 0,25 ч.л.

Укроп - 5-6 г (0,25 пучка)

Перец черный молотый - 3 щепотки

Виноградные листья (маринованные) - 20-30 шт.

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для долмы с курицей и приступайте к приготовлению! Замаринуйте виноградные листья заранее или купите их у бабушек на рынке. Используйте либо куриный фарш, либо сделайте фарш из любой мясистой части курицы.

Рис промыть в воде и высыпать в глубокую емкость, залить 400 мл горячей воды и варить крупу около 10-12 минут на среднем огне до полуготовности. Затем слейте воду и дайте рису остыть еще 15 минут.

В это время очистите овощи, промойте в воде. Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте ломтики овощей в течение 3-5 минут на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Срежьте мякоть с куриной ножки. Удалите кости и кожу. Мякоть нарезать мелкими кубиками и выложить вместе с рисом в глубокую емкость. Туда же добавьте обжаренные ломтики овощей, приправьте солью и перцем. На этом этапе можно добавить другие специи, пряности.

Промойте свежий укроп, мелко нарежьте и добавьте в емкость. Смешайте это.

Разложите виноградный лист на тарелке, выложите на него немного начинки (количество начинки будет зависеть от размера листа), затем сверните боковые края и сверните лист в рулет.

Таким образом, создайте остальные заготовки. На этом этапе их можно заморозить на доске, а затем положить в контейнер и пакет и хранить в морозильной камере в качестве полуфабриката.

Выложите долму с курицей в казан или половник с антипригарным дном.

Накройте сверху тарелкой или блюдцем, чтобы листья не раскрывались при приготовлении.

Влейте 1-1,5 стакана горячей воды, добавьте немного соли и тушите куриную долму на минимальном огне около 30 минут. Затем достаньте блюдце.

Подавайте ароматную долму к столу горячей, вместе со сметаной.

Хорошего вам дня!