Долма со свининой без риса

Ингредиенты:

Нежирная свинина - по вкусу

Виноградные листья - 10-15 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Кориандр (горошек) - по вкусу

Поваренная соль - по вкусу

Паприка - по желанию

Свежая петрушка - 1/2 пучка

Калорийность: 106 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Голубцы в виноградных листьях со свининой - это блюдо, которое не имеет ничего общего с грузинской кухней, скорее, это русская версия долмы. И сегодня мы его готовим. Свиной фарш с луком и без риса послужит отличной начинкой для "голубцов" с кислинкой.

Давайте приготовим долму со свининой без риса в духовке. Если учесть, что мы будем использовать мясо без жировой прослойки, то получим полезное и вполне диетическое горячее.

Продукты берутся в соответствии со списком.

Итак, свиной фарш для долмы. Охлажденный кусок свинины нарезают кусочками и пропускают через мясорубку.

К нему добавляют мелко нарезанный лук, петрушку и приправы. Из приправ мы используем кориандр домашнего помола. Как вы можете видеть, в наших виноградных голубцах нет яиц и риса.

Мясной фарш тщательно вымешивают руками.

Виноградные листья перед употреблением слегка отваривают в соленой воде. Затем в каждый лист заворачивается миниатюрная котлета из мясного фарша. Хвостик листа необходимо удалить ножницами.

Долма без риса имеет форму обычных голубцов. Заготовки отправляют в огнеупорную форму для запекания. В долму можно добавить немного воды. После этого форму накрывают фольгой. Конвертики из виноградных листьев со свининой томятся в духовке около 2 часов на среднем огне.

Долма со свининой без риса готова! Аккуратно достаньте конвертики из формы и сразу подавайте к столу в горячем виде.

Ароматная диетическая начинка так и просится в рот. Наша восхитительная виноградная черника получилась такой крошечной, что одна за другой исчезает с тарелки.

Если вы подадите блюдо с томатным соусом или сметаной, оно будет еще вкуснее и ароматнее. Приятного вам виноградного обеда!