Долма ленивая

Ингредиенты:

Свиной фарш или смесь - 500 г;

Лук репчатый - 1 штука;

Рис - 1 стакан;

Виноградные листья - 200 г;

Вода - 1/2 стакана;

Кефир - 1 стакан;

Соль и черный молотый перец по вкусу;

Куриные яйца - 2 шт..

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Долма - очень популярное блюдо в Закавказье. Подобные блюда есть и в таких странах, как Греция, Иран, Турция. Долма по-грузински обладает особой пикантностью и остротой, она состоит из красного острого перца, чеснока, кинзы и эстрагона. Пикантность армянской долме придает сушеная или свежая мята. В греческой версии используется оливковое масло и лимонный сок.А сегодня мы приготовим ленивую долму, уже в кефирном соусе, такой рецепт отлично подойдет занятым хозяйкам и начинающим кулинарам.

Чтобы приготовить ленивую долму, подготовьте необходимые продукты:

Сваренный до готовности рис смешивают с мясным фаршем, перекрученным луком, солью и перцем по вкусу.

Залейте виноградные листья кипятком на 5-10 минут. Вместо свежих листьев для ленивой долмы можно использовать маринованные виноградные листья.

Форму смазать сливочным маслом. Выкладываем половину рисово-мясной начинки.

Слейте воду с листьев, разорвите листья на мелкие кусочки. Заполните форму половиной листьев поверх начинки.

Затем повторяем слои - слой рисово-мясной начинки и виноградных листьев. Заполните форму заполнением. Для заправки смешайте яйца, кефир и воду.

Выпекайте долму при температуре 180*c в течение 45-50 минут.

Слегка остывшую долму нарезают на порционные куски и подают к столу.

Приятного аппетита!