Чесночные стрелки в сметане

Ингредиенты:

Чесночные стрелки - 1 кг

Сметана - 200 мл

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 125 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Русская кухня многогранна, красочна и порой непредсказуема. Здесь есть вариации всевозможных блюд на любой вкус.

Сегодня я хочу предложить вам необычное, но невероятно вкусное блюдо из продукта, который редко используется в кулинарии. Русские чесночные стрелки в сметане - это и закуска, и гарнир одновременно. Представьте себе, такое тоже бывает. Готовить чесночные стрелки - одно удовольствие. Аромат в то же время волшебный. Конечно, для любителей чеснока.

Мы собираем чесночные стрелки на грядке, пока они еще не успели зацвести. Срежьте ножницами у их основания, слегка отступив, или аккуратно выдерните из растения. Чем моложе стрелка, тем вкуснее закуска.

Помимо чесночной ботвы, вам понадобится сметана, растительное масло, соль и перец. Можно обжарить стрелки с луком и морковью, но лучше без сметаны. Эти стрелки летнего чеснока еще очень молоды и имеют светло-зеленый оттенок.

Нарежьте стрелки кубиками. Ботва и 10 см от нее не используются.

Разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло. Масло должно быть нагретым. Мы кладем наши стрелки на сковороду. Готовим стрелки на среднем огне, ближе к сильному. Время жарки - 10-15 минут.

В процессе мы несколько раз перемешиваем. Приправьте солью и молотым перцем.

Стрелки начнут подрумяниваться. В это время нужно добавить сметану. Доведите сметану до кипения. Продолжаем готовить побеги чеснока, переключившись на медленный огонь. Тушим нашу закуску в сметане не более 5-10 минут. Крышка кастрюли закрыта. Жидкость должна испариться. Стрелки останутся в вязком сметанном соусе.

Чесночные стрелки в сметане готовы. Мы подадим его в теплом виде в качестве дополнения к гарниру или в качестве закуски.

Какая необычная летняя закуска получилась у нас - ароматная, сочная и очень вкусная. Любители чесночных блюд оценят его на ура!