Чечевица с копчеными ребрышками в сковороде

Ингредиенты:

Копченые ребрышки - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Помидор - 1 шт.

Петрушка - несколько веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Чечевица - 200 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Чечевичная каша очень полезна для человеческого организма, но иногда хочется, чтобы она была не только полезной, но и очень вкусной. Я предлагаю приготовить чечевицу с копчеными ребрышками на сковороде. Блюдо готовится довольно просто и быстро, так что это отличный вариант, если вы не хотите долго стоять у плиты после долгого рабочего дня.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Очистите лук, промойте его под проточной водой вместе с остальными овощами и зеленью, промойте чечевицу до чистой воды.

Разогрейте в сковороде нежирное рафинированное масло, положите в него нарезанный мелкими кубиками лук, обжаривайте минуту-две до мягкости.

Отрежьте у баклажана хвостик, нарежьте его и сельдерей мелкими кубиками, выложите в сковороду, сделайте огонь потише. Готовьте пару минут, нужно, чтобы все кусочки баклажанов покрылись маслом и стали слегка мягкими.

Нарежьте ребрышки и положите их к овощам, прогрейте их пару минут.

Помидор нарежьте мелкими кубиками, выложите в сковороду, тушите пару минут на слабом огне.

Теперь всыпьте чечевицу, влейте столько воды, чтобы она слегка покрыла овощи и бобовые. Посолите и поперчите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой, тушите 7-10 минут, пока вода полностью не выкипит. Красная чечевица готовится достаточно быстро.

В последнюю очередь добавьте измельченную свежую зелень, аккуратно перемешайте блюдо и подавайте к столу.

Очень вкусная чечевичная каша с копчеными ребрышками и баклажанами готова.

Приятного аппетита.