Чечевица с гречкой

Ингредиенты:

Гречневая крупа - 130 г

Красная чечевица - 130 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - по вкусу

Специи - по желанию

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Всем известно, что гречневая крупа - самая полезная из всех круп, содержащая в своем составе множество витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Чтобы поддержать ослабленный организм, рекомендуется использовать его не реже одного раза в день.

Мне не очень нравится гречневая каша сама по себе, и я прочитала в интернете, что эту кашу можно готовить вместе с чечевицей. А я просто обожаю чечевицу и все бобовые. Эксперимент удался: получился интересный вкус, чечевица хорошо смягчает вкус гречневой крупы.

Чтобы приготовить кашу из красной чечевицы и гречневой крупы, нужно знать пропорции воды. Если вы хотите рассыпчатую кашу, то добавьте воды из расчета 1:2, а если вам нравится более приготовленный вариант, как мне, то делайте пропорцию 1:2,5. Все это относится только к красной чечевице.

Используйте специи, которые вам нравятся. Я смешала себе самые любимые в одной банке - там порошок говяжьего бульона, сухие травы, черный перец, соль, молотый кориандр, хмели-сунели... что-то еще. Я добавляю эту смесь во все первые и вторые блюда.

Чтобы еще больше обогатить вкус, я рекомендую добавить в кашу лук. Да, да, не удивляйтесь, это очень вкусно. Но я вообще не добавляю масло или жиры, но вам никто не мешает это делать.

Для каши с чечевицей и гречкой возьмите все необходимые продукты из списка.

Смешайте равное количество гречневой крупы и чечевицы, несколько раз тщательно промойте чистой водой.

Промытую крупу залейте водой из расчета 1:2 или 1:2,5 и поставьте вариться. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте огонь.

Через 3 минуты добавьте мелко нарезанный лук, специи. Посолить бобовые необходимо в конце варки. Советую нарезать лук как можно мельче, чтобы он успел свариться и был незаметен в каше, но придал ей вкус. Можно натереть лук на терке, тогда его точно никто не найдет)). Накройте кашу крышкой и готовьте, пока крупа не разварится. Периодически проверяйте, чтобы вода не выкипела раньше времени. При необходимости добавьте немного воды.

Красная чечевица вместе с гречневой крупой готовится довольно быстро. Посолите его в самом конце и попробуйте на вкус. Если вы берете коричневую чечевицу, то варить ее нужно дольше и в первую очередь. Гречневую крупу добавляют через 10 минут после того, как коричневая чечевица закипит.

Эту кашу можно подавать к столу с овощными салатами, свежими овощами, зеленью и консервами. Хорошего дня!