Чашушули из баранины

Ингредиенты:

Баранина – 600 г

Лук репчатый – 250 г

Перец сладкий – 1-2 шт.

Перец острый – 1 шт.

или

Соус Аджика – от 1,5 ч.л.

Томатный сок – около 200 мл

Чеснок – 2-3 зубчика

Хмели–сунели - 1 ч.л.

Кориандр - от 0,3 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Свежая зелень – для подачи на стол

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Для грузинского блюда чашушули с бараниной подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Добавьте к кусочкам баранины крупно нарезанный лук, молотый черный перец, молотый кориандр (или толченый горошек) и соус аджика. Желательно посолить лук, так он лучше даст сок.

Перемешайте и оставьте мариноваться примерно на полчаса.

Затем потушите подготовленное мясо с луком на среднем огне под крышкой около получаса практически в собственном соку.

Затем влейте томатный сок, посыпьте хмели-сунели и тушите под крышкой в течение одного часа. Мясо почти начнет отходить от кости.

Нарежьте сладкий перец (и острый перец) соломкой или кольцами, раздавите зубчики чеснока. Добавьте эти ингредиенты к баранине. Тушите все вместе около получаса на слабом огне.

При желании удалите кости из готового блюда.

Грузинские чашушули с бараниной сопровождайте большим количеством свежей рубленой зелени, а также пусть каждый добавит свою порцию по вкусу.

Очень уместно будет подать толстый лаваш или грузинский хлеб пури, чтобы обмакнуть его кусочки в вкусный соус...