Чанахи по-грузински

Ингредиенты:

Говядина - 250 г

Картофель - 2 шт.

Баклажаны - 0,5 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Паприка - 1 ч.л.

Зелень - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Многие люди любят блюда, приготовленные в горшочках, потому что они получаются очень ароматными и сочными, а приготовить их совсем не сложно. В традициях многих кухонь мира есть блюда в горшочках. Сегодня я предлагаю вам приготовить очень вкусное, сытное и красивое блюдо - чанахи по-грузински.

Предпочтительнее брать баранину, но с говядиной она получается очень вкусной. Тушеное мясо и овощи в горшочке чудесно дополняют друг друга, а разнообразие специй сделает блюдо неповторимым.

Давайте возьмем продукты из списка. Выбирайте специи на свой вкус: аджика, хмели-сунели, базилик, острый перец... Сегодня я готовлю с паприкой.

Процесс приготовления продуктов заключается в нарезке и кратковременном обжаривании в небольшом количестве растительного масла. Можно также положить сырые продукты, но тогда они отдадут весь сок и будут не такими сочными. Давайте начнем с мяса. Говядину нарезать кусочками (примерно 2*3 см), обжарить до образования корочки.

Положите мясо в кастрюлю. А теперь давайте займемся овощами. Нарежьте баклажаны пластиками, обжарьте их с минимальным количеством масла.

Давайте отложим это на некоторое время. Теперь морковь нарежьте кружочками и слегка обжарьте.

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, обжарить 2-3 минуты.

К мясу, выложенному в горшочек, добавьте нарезанный полукольцами лук. Добавьте соль и перец.

Выложите баклажаны и морковь.

Далее - картофель. Давайте добавим соль и специи, у меня паприка.

Сверху выложите нарезанный кубиками сладкий перец и помидоры. Нарежьте крупный помидор ломтиками, я использовала замороженную вишню, можно просто разрезать их пополам.

Поставьте чаны готовиться в духовку на 40-60 минут (время приготовления зависит от духовки). Сока из овощей достаточно для приготовления блюда, но при необходимости добавьте 100-150 мл кипящей воды или бульона. И вот чудесное блюдо готово! Подавайте чаны в грузинском стиле в горшочках или на тарелке. Посыпьте зеленью и позовите свою семью на обед.

Нежное мясо с сочными овощами - это просто наслаждение! Приятного аппетита!