Чахохбили из курицы с кабачками

Ингредиенты:

Курица – 1 штука;

Помидоры – 1 кг;

Лук репчатый – 4-6 шт;

Кабачки – 2 шт;

Болгарский красный перец – 2 шт;

Сливочное масло – 25 г;

Петрушка – 1 столовая ложка;

Базилик - 1 столовая ложка;

Кинза - 1 столовая ложка;

Чеснок - 1 столовая ложка;

Красный перец - 1 ст. л.;

Укроп;

Хмели-сунели;

Мята;

Эстрагон.

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чахохбили - это очень вкусное блюдо грузинской кухни. Сейчас его чаще всего готовят из домашней курицы, но можно и из говядины, баранины, фазанов. В разных регионах Грузии используются разные сочетания специй. Но есть набор обязательных приправ, которые используются всегда. Используйте дополнительные специи по своему усмотрению. Особенностью приготовления этого блюда является сухое обжаривание мяса, без добавления масла и других жиров.

Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Обжаривайте мясо в предварительно разогретой сковороде в течение 10 минут.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте.

Добавьте лук к мясу. Добавьте немного соли в блюдо. Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.

Нарежьте помидоры и слегка разомните их вилкой.

Полейте мясо помидорами.

Очистите кабачки от кожуры. Нарезать кубиками.

Добавьте цуккини к мясу. Очистите болгарский перец от семян и измельчите его в блендере.

Также добавьте к мясу перец. Тушите все на медленном огне в течение 20 минут. Посолите по вкусу.

Смешайте сухие специи с пряными травами и добавьте их в сковороду с чахохбили.

Тушите еще 3-4 минуты и добавьте мелко нарезанный чеснок. Оставьте чахохбили на 5 минут под крышкой.

Чахохбили готово! Приятного аппетита!

Совет: на нашем сайте есть еще один похожий рецепт Чахохбили из курицы, посмотрите.