Чахохбили из курицы по-грузински

Ингредиенты:

Куриные ножки: 0,8 кг;

Лук репчатый: 3 штуки;

Свежие помидоры: 3 штуки;

Зелень укропа: пучок;

Зелень кинзы: пучок;

Чеснок: 3 зубчика;

Черный перец горошком: 5-7 горошин;

Молотый черный перец: по вкусу;

Хмели-сунели: 1 чайная ложка;

Аджика (приправа): 1 чайная ложка;

Соль: 2 чайные ложки;

Оливковое или растительное масло: 3 столовые ложки.

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

По классическому грузинскому рецепту, чахохбили готовят из фазанов, тушеных в томате с чесноком и зеленью. К сожалению, у меня под рукой не оказалось фазанов, и я решила заменить их куриными ножками - уверена, получилось ничуть не хуже. Я рекомендую этот способ приготовления всем - пальчики оближешь!


Первое, что вам нужно, чтобы приготовить настой чахохбили по-грузински, - это, конечно же, лук. Нам нужно нарезать его тонкими полукольцами.


Далее разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.


Я разрезал каждую ветчину пополам, разогрел сковороду с оливковым маслом и положил туда курицу.


Тщательно обжаренные куриные ножки с обеих сторон.



Тем временем я взяла 3 помидора, обдала их кипятком и очистила от кожицы. Помидоры нарезать кубиками и добавить к курице. В таком виде необходимо оставить блюдо тушиться под закрытой крышкой на 10 минут, добавив черный перец горошком.


После того, как курица с помидорами потушится, выкладываем предварительно обжаренный лук, соль, молотый черный перец, хмели-сунели и аджику. Перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут.


Тем временем мелко нарезаем зелень укропа и кинзы, а также 3 зубчика чеснока и добавляем все это в наше блюдо. Перемешайте и тушите под крышкой еще 5 минут.


Вот наш куриный чахохбили, и он готов. Его лучше всего подавать с рисом или отварным картофелем.

Приятного аппетита!