Чак-чак с водкой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - около 400 г

Куриные яйца - 2 шт.

Водка - 30 г

Соль - 1 щепотка

Цветочный мед - 250 г

Сахар - 70 г

Подсолнечное масло - 500 мл

Калорийность: 410 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Десерт у нас сегодня восточный! Сладость, покорившая своим необычайно медовым вкусом и ароматом, способна растопить сердца даже самых активных диетологов. Разве мы не должны "пригласить" чак-чак на праздничный стол?

Любимое лакомство тюркских народов сейчас можно купить в магазине, но домашний вариант всегда полезнее и вкуснее. Предлагаю вам освоить самый быстрый и простой рецепт приготовления чак-чака из пресного теста с водкой.

Вам понадобится: пшеничная мука, подсолнечное масло для фритюра, куриные яйца, водка или спирт с водой, совсем немного соли. Цветочный мед и сахар – для сладкого сиропа.

Итак, чак-чак с водкой. Яйца нужно тщательно охладить. Охлажденный белок - отличный разрыхлитель для выпечки. После этого холодные яйца разбивают в миску и тщательно перемешивают.

Муку добавляют к яйцам. С помощью венчика начинайте вымешивать тесто.

Немного водки, и мы продолжаем замешивать тесто.

Вы не можете обойтись без щепотки соли.

Когда венчик перестает справляться с тестом, переходим к ручному замесу. В процессе раскатки используется мука.При необходимости в тесто можно добавить несколько ложек холодной кипяченой воды, но тесто не должно быть слишком мягким.

Тесто тщательно вымешивают руками. Если вы все сделали правильно, у вас получится эластичный свежий шарик. Его накрывают пленкой и отправляют в холодильник на 30 минут отдохнуть.

Чак-чак готовится из теста, обжаренного во фритюре. Тесто можно формировать соломкой, кубиками, шариками, кубиками и т.д. Наше тесто с водкой сворачивается жгутиками. Жгутики нарезаются кубиками, если их можно так назвать.

Кубики обжаривают небольшими порциями в кипящем масле до слегка золотистого цвета. Чтобы проверить готовность масла, скатайте шарик и бросьте его в казан. Шарик теста должен всплыть и покрыться пеной. Кстати, казан - самая удачная посуда для жарки любого чак-чака.

В процессе приготовления тесто необходимо постоянно перемешивать шумовкой.

Увеличившиеся в объеме кубики отправляем на бумажную салфетку. Затем обжаривание продолжается с остальной частью порции чак-чака.

Охлажденный чак-чак с водкой заливают горячим медовым сиропом. Мед смешивают с сахаром и уваривают до образования пены.

Чтобы подать чак-чак к столу, нужно сформировать из него красивую горку или лепешку. Мокрыми руками возьмите обжаренные кубики теста и осторожно переложите их на блюдо, придавая им форму десерта. Из оставшегося теста я поджарила розочки и украсила ими свое лакомство.

Дайте чак-чаку хорошо остыть, и он готов! Вы не можете оторваться от своего любимого десерта за чашкой горячего чая.