Бурый рис с овощами

Ингредиенты:

Коричневый (бурый) рис – 0,5 стакана (100 г)

Лук репчатый – 1 шт. (80 г)

Морковь – 1 шт. (60 г)

Помидоры – 100 г

Болгарского перца – 1/4 шт. (60 г)

Замороженная цветная капуста – 100 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по вкусу

Сушеный барбарис – по вкусу

Сушеная мята – по вкусу

Вода – 1,5 стакана

Калорийность: 81 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить коричневый рис с овощами, возьмите следующие ингредиенты.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Морковь нарежьте мелким кубиком.

Пассеруем овощи в растительном масле в течение 3 минут.

После этого выкладываем в сковороду промытый и предварительно замоченный на полчаса коричневый рис. Добавьте специи: соль, перец, сушеную мяту и ягоды барбариса. Перемешайте и прогревайте еще пару минут. Затем влейте горячую воду и оставьте вариться на слабом огне.

Тем временем нарезаем остальные овощи. Болгарский перец я нарезаю кубиками. Я беру красный, а желтый подойдет - на ваше усмотрение.

Замороженную цветную капусту сначала необходимо бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут. Затем немного остудите и разделите на более мелкие соцветия с помощью ножа или вручную.

И наше блюдо уже кипит 8-10 минут. Добавьте в сковороду капусту и перец. Перемешайте и продолжайте готовить под крышкой на слабом огне, пока жидкость полностью не впитается и рис не будет готов. Это займет еще 15-20 минут.

Помидоры черри я нарезаю на четвертинки. Если вы используете обычный помидор, нарежьте его также кубиками.

Когда рис будет готов, добавьте нарезанные помидоры и свежую зелень - у меня свежемороженая.

Перемешайте и оставьте настаиваться под крышкой на 10-15 минут.

Коричневый рис с овощами готов! Мы подаем его к столу как основное вегетарианское блюдо или как гарнир к курице/мясу/рыбе. Приятного аппетита!